Il gusto (regionale) unisce
Distanze ridotte per sapori a tutto tondo
L’amore altoatesino si esprime col cibo; al Rösslwirt ne siamo tutti convinti. Qui da noi a Barbiano potrete godere della natura non solo fuori dall’hotel, ma anche al suo interno. A tavola e nel piatto! La varietà della nostra cucina altoatesina inizia già con la scelta della location in cui gustarla (già, abbiamo tanti posticini deliziosi in cui assaporare varie prelibatezze) e finisce con i piatti creativi a base di prodotti locali. Mettetevi comodi nella stube tirolese, prendete posto nell’elegante e moderna sala in legno di castagno o godetevi il panorama dalla nostra terrazza: qui un brunch o un pranzo di famiglia è ancor più gustoso! È una promessa.
Pssst… vi consigliamo di prenotare per essere sicuri di trovare un bel posticino nella nostra locanda. Basta chiamare il +39 0471 654188 e voilà! Il vostro tavolo è prenotato!
I nostri orari di apertura:
dalle 12 alle 14 e dalle 18 alle 20:30
Bar e gelati dalle 11:00 alle 22:00
Chiuso: lunedì e martedì
Sì, siamo una locanda altoatesina!
La nostra secolare cultura di locanda altoatesina
Che cosa distingue una locanda altoatesina? Quali valori rappresenta? Di base è un’attività a conduzione famigliare, in cui ogni giorno (e non per semplice abitudine) tutti i collaboratori fanno del loro meglio per creare un’atmosfera che unisca le persone provenienti da lontano e quelle del posto. Qui si mangia gioiosamente insieme, si vivono e trasmettono le tradizioni e a tavola viene servito ciò che di meglio la regione e la stagione hanno da offrire. È per così dire un ritrovo per i narratori di storie, per chi ama la buona cucina e per tutti coloro che desiderano unire un po’ di tradizione altoatesina alla modernità.
Cucina non è mangiare. È molto di più. Cucina è poesia.
rilassare
stare bene
godere
Dalla nostra gelateria
Una chicca - e non solo nei caldi giorni d’estate
Le cose fatte in casa sono semplicemente più buone, non trovate? Ecco perché, oltre alle nostre prelibatezze altoatesine, abbiamo pensato di creare anche qualcosa di “glaciale”. E il risultato si può vedere (e gustare!): il nostro gelato artigianale a base di latte fresco altoatesino abbinato ad altri prodotti regionali. Avete l’acquolina in bocca?
Piccoli cicli economici per un grande risultato
La nostra attività sostiene i piccoli cicli e acquista le materie prime dai nostri contadini locali - deve essere tutto alla minima distanza possibile! La nostra carne ci viene fornita dal Lukashof (distante da noi appena circa 100 metri in linea d'aria), che alleva “Bovini di razza Pinzgauer di Barbiano”. Noi li acquistiamo interi (“from nose to tale“, come si direbbe in inglese) e ne utilizziamo tutte le parti con la massima cura. Le uova provengono dalla Voglhauserhof di Longostagno. Erbe e miscele di tè ci vengono forniti dalla Oberpalwitterhof di Barbiano. I frutti di bosco li compriamo dal maso Tasserhof di Barbiano. E via così… da chiunque nelle vicinanze ci offra prodotti di qualità.