Il gusto (regionale) unisce

ATTENZIONE, fino al 08 Marzo il nostro ristorante è aperto solo per gli ospiti del nostro albergo.
Distanze ridotte per sapori a tutto tondo
L’amore altoatesino si esprime col cibo; al Rösslwirt ne siamo tutti convinti. Qui da noi a Barbiano potrete godere della natura non solo fuori dall’hotel, ma anche al suo interno. A tavola e nel piatto! La varietà della nostra cucina altoatesina inizia già con la scelta della location in cui gustarla (già, abbiamo tanti posticini deliziosi in cui assaporare varie prelibatezze) e finisce con i piatti creativi a base di prodotti locali. Mettetevi comodi nella stube tirolese, prendete posto nell’elegante e moderna sala in legno di castagno o godetevi il panorama dalla nostra terrazza: qui un brunch o un pranzo di famiglia è ancor più gustoso! È una promessa.

Pssst… vi consigliamo di prenotare per essere sicuri di trovare un bel posticino nella nostra locanda. Basta chiamare il +39 0471 654188 e voilà! Il vostro tavolo è prenotato!

I nostri orari di apertura:

ATTENZIONE, fino al 08 Marzo il nostro ristorante è aperto solo per gli ospiti del nostro albergo.
dalle 12 alle 14 e dalle 18 alle 20:30
Chiuso: lunedì e martedì

Sì, siamo una locanda altoatesina!

La nostra secolare cultura di locanda altoatesina
Che cosa distingue una locanda altoatesina? Quali valori rappresenta? Di base è un’attività a conduzione famigliare, in cui ogni giorno (e non per semplice abitudine) tutti i collaboratori fanno del loro meglio per creare un’atmosfera che unisca le persone provenienti da lontano e quelle del posto. Qui si mangia gioiosamente insieme, si vivono e trasmettono le tradizioni e a tavola viene servito ciò che di meglio la regione e la stagione hanno da offrire. È per così dire un ritrovo per i narratori di storie, per chi ama la buona cucina e per tutti coloro che desiderano unire un po’ di tradizione altoatesina alla modernità.
Cucina non è mangiare. È molto di più. Cucina è poesia.

Delizie culinarie

“Eisacktaler Kost”: le settimane gastronomiche della Valle Isarco dall’11 al 27 marzo
Ogni anno a marzo, in Valle Isarco, la cucina la fa da padrona. Nel senso che, in occasione delle “Eisacktaler Kost”, buongustai e amanti della buona cucina possono assaggiare piatti tipici della Valle Isarco e altoatesini, facendosi così un’idea della cultura gastronomica locale. Le settimane gastronomiche in Valle Isarcodanno inoltre il via alla primavera culinaria. Venite a provare - ne vale la pena!

rilassare

stare bene

godere

Dalla nostra gelateria

Una chicca - e non solo nei caldi giorni d’estate
Le cose fatte in casa sono semplicemente più buone, non trovate? Ecco perché, oltre alle nostre prelibatezze altoatesine, abbiamo pensato di creare anche qualcosa di “glaciale”. E il risultato si può vedere (e gustare!): il nostro gelato artigianale a base di latte fresco altoatesino abbinato ad altri prodotti regionali. Avete l’acquolina in bocca?
Gelato artigianale
Le nostre coppe di gelato
Noste Coppe di gelato
Gelato artigianale
Gelato artigianale

Piccoli cicli economici per un grande risultato

La nostra attività sostiene i piccoli cicli e acquista le materie prime dai nostri contadini locali - deve essere tutto alla minima distanza possibile! La nostra carne ci viene fornita dal Lukashof (distante da noi appena circa 100 metri in linea d'aria), che alleva “Bovini di razza Pinzgauer di Barbiano”. Noi li acquistiamo interi (“from nose to tale“, come si direbbe in inglese) e ne utilizziamo tutte le parti con la massima cura. Le uova provengono dalla Voglhauserhof di Longostagno. Erbe e miscele di tè ci vengono forniti dalla Oberpalwitterhof di Barbiano. I frutti di bosco li compriamo dal maso Tasserhof di Barbiano. E via così… da chiunque nelle vicinanze ci offra prodotti di qualità.